炸鸡排是家常菜中的一种，既美味又简单易做。下面给大家介绍一下炸鸡排的家常做法大全。

炸鸡排的主要材料包括鸡肉（可以是鸡腿肉或鸡胸肉）、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油等。将鸡肉洗净后剁成薄片。将鸡肉块加少许盐和胡椒粉搅拌均匀，再用刀轻轻拍打一下，让肉质松散一些。

将面粉倒在碗里，打散一个鸡蛋，倒入另一个碗里。将鸡片沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，使鸡片均匀裹上面糠。

油热后，将鸡排放入锅中小火煎炸，炸至金黄色，表皮酥脆即可出锅。

炸鸡排虽好吃，但单调的口味是否有些许无聊呢？不必担心！我们可以加点其他的佐料，譬如黄油、芝士、蘑菇、洋葱等，使炸鸡排更具诱人味道。

炸鸡排热辣可口，搭配啤酒更是美味无比。酥脆的外层，嫩鲜的内心，每一口都能让人回味无穷。赶快试着烹制一份吧！

总之，炸鸡排的家常做法要点是材料新鲜，鸡肉要鲜嫩，拍打后能更加入味。裹粉时要均匀，油温控制好，炸鸡排的表皮才能炸出金黄，口感才更佳。变化口味是使炸鸡排更具特色的重要步骤。最后享用美食！