冰皮月饼怎么做
2023-08-06
冰皮月饼怎么做
更新时间：2023-08-06 17:19:57 作者：知道百科
1. 冰皮月饼是近年来备受欢迎的中秋节传统美食之一，受到广大消费者的青睐，巧夺天工的制作过程更是引发各方关注。那么，冰皮月饼的制作方法是怎样的呢？
2. 首先，准备工作很重要。将糯米粉和澄粉放入盆中，加入适量的热水搅拌，揉成光滑的面团，然后盖上湿布放置10分钟。
3. 将月饼模具用清水洗净，晾干备用。将白莲蓉和椰蓉分别切成小块，约8克一个。
4. 取出面团，将其揉成长条状。切成等量的小面团，约12克一个，揉成圆球状。将小面团在手掌心搓成薄而均匀的圆皮，将馅料放入中间，捏成包裹均匀的球形。
5. 将月饼球放入月饼模具中，用力压紧。用力拍打，使月饼脱模 ，摆放在盘子中。将盘子放入冰箱冷藏2小时。
6. 冰皮月饼是精致的美味佳肴，制作过程相对比较复杂，但是通过耐心咬文嚼字的步骤，小伙伴们也可以在家轻松制作成功。