1. 考虑到蟹肉质嫩，不宜以高温快速煮熟，否则容易使蟹肉烂糊。所以，在煮螃蟹时，应该以煮蟹的时间为主。一般来说，煮螃蟹8至10分钟时间足够。如果螃蟹体积较大，时间可适当延长几分钟。

2. 煮螃蟹的时候，其它配料的添加顺序也要注意。首先，将锅中的水烧开，加入盐、姜、葱等调味料进行烹饪，这样可以让锅中的水更加的有味道，同时对于螃蟹肉的味道增加了充分的保留。等到锅中的水沸腾后，再将螃蟹放入锅中，加盖后8至10分钟出锅即可。

3. 如何判断螃蟹是否煮熟了？可以用看色、闻味、动刀等方法，进行判断。看色，煮熟的螃蟹通体红亮；闻味，会有海味，说明螃蟹已经煮熟了。或者，用刀子轻轻地割开蟹壳，如果能轻松割开，表明螃蟹已经煮熟，如果还有点生，再煮一小段时间。

4. 煮螃蟹的技巧是什么？应该如何煮出美味的螃蟹呢？首先，在煮螃蟹时，要用适量的水，并放入适量的盐、味精和料酒，煮螃蟹时锅盖不要打开，这样可以保持锅中的热量，螃蟹煮得更容易入味儿。其次，在煮螃蟹的时候，可以适当放一些姜片、葱段等调料，增加鲜香味。

5. 总之，煮螃蟹的时间很重要，一般煮8-10分钟即可，配料的搭配也要讲究，适量的盐、味精和料酒可以让蟹肉更加入味儿。

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