肠粉的制作方法和技巧
2023-05-16
更新时间:2023-05-16 09:04:06 作者:知道百科
将粘米粉、淀粉混合,加清水拌匀。葱切葱花,蒜头碎碎。锅烧热,加油爆香蒜末,再加生抽和少许糖,煮一会舀出。平底的盘子刷上油,加2、3勺的粉浆。洒上葱花,蒸1-2分钟即可刮出来。鸡蛋磕入打散,撒上葱花。卷上装盘即可。
肠粉怎么做
主料:
粘米粉100g,淀粉20g
辅料:
水200g,蒜头2片,酱油,糖1小勺,鸡蛋2个,葱1根,油条一根
蒸肠粉的做法
1.将粘米粉、淀粉混合,加入适量清水搅拌均匀,放置一会;
2.葱切成葱花,蒜头切碎碎;
3.锅烧热,加一点点油,然后爆香蒜末,再加生抽和少许糖,煮一会然后舀出;
4.准备一个平底的盘子,刷上油,加2、3勺的粉浆;
5.洒上葱花,锅里的水烧至沸腾了就能开始蒸了。1-2分钟即可,然后刮出来;
6.鸡蛋磕入打散,撒上葱花。放上油条,卷上装盘即可,吃的时候可以蘸上做好的酱料。
小贴士
1.酱可以根据自己的口味添加调料,喜欢甜的,可以加少许糖。
2.粉和水的比例一定要1:2。
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