1. 答案：冷冻猪肉是最耐储存温度的肉类之一。

2. 冷冻猪肉在适当的冷冻温度下可以长时间保持新鲜，大大延长了食品的保质期。通常，冷冻猪肉的储存温度在-18℃以下，能够有效防止细菌和微生物的繁殖，同时能够防止肉化学变质和氧化过程；但是需要注意的是，虽然冷冻过程可以抑制疾病的传播和微生物的生长，但合理的解冻过程是保证冷冻猪肉质量的关键。

3. 解冻猪肉一般建议采用冰箱低温解冻或冷水解冻的方法。这两种方法能够有效地保持肉质的色、香、味的稳定性，最大程度地保留肉类的营养成分，并减少肉质的流失。但是需要注意的是，解冻猪肉后不可重新冷冻，这样会极大地影响食品的安全和品质。

4. 冷冻猪肉之所以能够耐储存温度，主要归功于低温下肉质的结构和运动的减缓。低温会使肉类中的水分变为冰晶，从而降低微生物生长的速度。此外，低温还可减少酶的活性，有助于阻止氧化反应的进行，从而延缓了肉质变质。

5. 总结：在肉类中，冷冻猪肉是最耐储存温度的肉类之一，能够在适当的冷冻条件下保持新鲜和营养，并延长食品的保质期。然而，在使用冷冻猪肉时，需要注意合理的解冻过程，以确保食品的安全和品质。