砂锅怎么炖排骨
2023-05-30
更新时间:2023-05-30 11:06:01 作者:知道百科
1. 炖排骨是一道美味的家常菜肴。而用砂锅炖排骨,可以让排骨更加入味,肉质鲜美。以下是砂锅炖排骨的步骤和方法。
2. 准备好所需材料。排骨500克左右,切成寸段;生姜、蒜、葱各适量,切成末;料酒、盐、酱油、糖、香菇干、八角、桂皮、胡椒粉、水适量。
3. 将切好的排骨用盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。
4. 砂锅加水烧开,把排骨放入砂锅中,用中小火炖煮10分钟,捞出排骨后用清水洗净砂锅,然后将排骨装回砂锅。
5. 在砂锅里加入适量的水,加入蒜末、姜末、葱末、香菇干、八角、桂皮和糖,水也要刚好没过排骨,不要太多,否则炖出来的汤水会显得很淡。
6. 开火烧至砂锅内的汤水开始沸腾即可转小火。加入酱油、盐,根据自己口味适当调整,然后再开小火炖煮40分钟左右,直至排骨软烂入味。
7. 炖好后,可以放入适量的青菜、绿豆芽等蔬菜,再小火炖煮5分钟左右,让蔬菜熟透,并让排骨的味道能够更好地融入蔬菜中。
8. 完成啦!将砂锅中的排骨和蔬菜盛出来,浇上热汤即可食用。肉质鲜香,营养丰富,好吃又健康,赶紧尝试一下吧。
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