绿豆粥的作用和营养价值介绍

更新时间:2023-05-16 09:07:32 作者:知道百科

绿豆粥的作用和营养价值介绍

绿豆是五谷之一,人们经常把他放在米粥里做饭吃。来曾加米粥的味道,夏天时,绿豆吃的也比较多,但是人们都用来熬汤,绿豆汤,熬完汤,再把它冷凉,放在冰箱里,天气热的时候拿出来喝上几口,那比什么都舒服,绿豆汤是解暑的,夏天喝了也是有好处的,我们都喝绿豆汤,但是有人知道的它的功效与作用吗?下面由我来为你解答。

绿豆的功效

绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆汤作用

1、解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

2、防中暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用:其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质。对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

以上便是小编找到的绿豆粥的功效与作用,绿豆粥不但可以避暑还可以杀毒。比起我们喝的饮料好的多,而且饮料里面都会有什么添加剂之类的,对身体百害而无一利,知道这个方法,以后我们自己可以在家里做,有营养无无害。

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