如何做老北京炸肉火烧?北京小吃炸肉火烧的做法

更新时间:2023-09-10 17:33:12 作者:知道百科

如何做老北京炸肉火烧?北京小吃炸肉火烧的做法

1. 老北京炸肉火烧是一道地道的北京小吃,其独特的口感和香气让人难以抗拒。而想要尝试在家制作炸肉火烧,需要准备以下原材料:

2. 原材料:面粉、猪肉馅、豆腐、芝麻、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精、油、水。

3. 首先准备肉馅,将猪肉馅放入碗中,加入少许芝麻、姜末、葱末、胡椒粉、盐和鸡精,搅拌均匀后备用。

4. 接下来准备豆腐泥,将豆腐放入碗中,用勺子捣烂成泥。加入少许盐和胡椒粉,再用筷子搅拌均匀。

5. 准备好肉馅和豆腐泥后,开始制作炸肉火烧的皮。将面粉和水加入碗中,搅拌均匀后揉成面团。将面团分成小块,用擀面杖擀成薄片。

6. 取一片薄面皮,放入适量的肉馅和豆腐泥,包起来捏成半圆形。将锅中加入适量的油,待油热后将炸肉火烧放入锅中炸至金黄色即可。

7. 炸好的炸肉火烧可以切成小块,再撒上一些芝麻和葱花,口感更佳。

8. 总之,制作老北京炸肉火烧并不难,只需要一些细心和耐心。而通过自己动手制作,可以更好地感受到这道传统小吃的美味和独特风味。

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