蛤蜊豆腐汤怎么做呢
2023-06-24
蛤蜊豆腐汤怎么做呢
更新时间：2023-06-24 08:38:34 作者：知道百科
1. 蛤蜊豆腐汤是一道口感清爽，营养丰富的汤品，而且做法非常简单。下面就介绍一下蛤蜊豆腐汤的做法：
2. 首先，我们需要准备好蛤蜊、豆腐和一些葱姜蒜等调料，同时准备好适量的清水备用。
3. 接下来，将蛤蜊放在清水中浸泡一段时间，让蛤蜊自然排出泥沙和杂质，这是保证蛤蜊口感的关键步骤。
4. 倒掉泡蛤蜊的水，再次冲洗干净蛤蜊，备用。
5. 接下来，将豆腐切成小块，将葱姜蒜切成末备用。
6. 然后，将锅烧热，放入适量油，将葱姜蒜炒香。
7. 放入蛤蜊翻炒一下，倒入适量清水，开锅后放入豆腐，加入调料（如盐、味精等）。
8. 最后，大火烧开后，改用中小火慢慢煮，煮至豆腐熟软，蛤蜊全部张开即可。
9. 这道蛤蜊豆腐汤做法简单，关键是选料。要选择味道鲜美，没有沙子的新鲜蛤蜊，这样做出来的汤才会入味且口感清爽。
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