食材：大米、盐、油、虾、香菇。

1.虾仁解冻后去虾线，洗净备用

2.放入少量黄酒去腥

3.大米用净水浸泡一小时后沥干备用

4.将沥干的大米中放入少许香油搅拌匀称

5.倒入适量的开水

6.放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火

7.放入姜片

8.然后将两根筷子放在沙锅上，再盖上锅盖。连续小火熬煮

9.待粥熬稠糊，放入香芹末

1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。如许做的益处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。

2、开水下锅。沙锅沙锅要是用冷水来煮粥的话，时常会煳底。开水下锅就不会涌现如许的征象了，并且它比冷水熬粥更省时间。

3、掌握火候。先大火煮开，并维持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。

4、筹备虾时，剥虾肯定带点虾头的油，如许味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。

5、脾虚发寒的还可以撒少许的白胡椒，趁热吃味道才好。

温馨提醒：此外要是想煮差别口胃的粥，记得要分别煮粥、煮其他质料。不要将全部的工具一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不悦目。尤其是熬海鲜粥时，更要末了加再鱼、虾这些质料。才气包管做出的粥又香浓又养分又有好的卖。