1. 面粉和水是制作面食的主要原料，而面粉加水成型就是面食制作的基本方法。在这种方法中，面粉和水按照一定比例混合后，通过揉捏、搓揉等方式将其逐渐形成所需的形状。这种方法通常适用于制作饺子、馒头、包子等小面食。

2. 面粉加水成型需要注意的一点是要掌握好面粉和水的比例，以免影响面食制作的口感和质量。通常来说，饺子等面食的制作需要将面粉和水按照3:1的比例混合，而馒头、包子等面食则需要将面粉和水按照2:1的比例混合。

3. 在按照一定比例混合好面粉和水后，接下来的步骤就是揉捏、搓揉等方式将其逐渐成型。这个过程中需要注意的是，揉捏的力度和方式会直接影响到面食的口感和质量。一般来说，揉面的时候需要将面粉和水逐渐混合均匀，然后用手掌快速揉搓成团，最后将其放在案板上，继续进行搓揉和推压的过程，直到面团变得柔软有弹性为止。

4. 成型是面食制作过程中的最后一步，它直接决定了面食的形状和大小。在成型的时候，需要先将面团分割开来，然后逐个进行成型。切记不要把成型好的面食放在一起，以免它们粘在一起。通常来说，饺子等面食需要将成型好的面团擀成圆形薄片，再包入馅料，捏成半月形；而馒头、包子等面食则需要将成型好的面团揉成圆球形，搓成长条后再切成小段。

总结：面粉加水成型是面食制作的基本方法，它能够保证面食的口感和质量。要掌握好面粉和水的比例，控制好揉捏的力度和方式，以及正确进行成型，才能制作出美味可口的面食。