制作冰糖炖雪梨不需要加水，我们只需要先将雪梨的外皮削去并将它的顶部切下来挖掉雪梨内部的核。然后在内部被挖空的雪梨中放入冰糖再将之前削去一部分的雪梨顶部盖回去用牙签固定好，最后把雪梨放入锅中隔水蒸两小时左右即可。

　　做冰糖炖雪梨要不要加水

　　冰糖炖雪梨是一道极具特色的传统小吃，它以雪梨为主要原料制成。一般是通过炖的方式来加工，具有生津止渴、止咳的功效，很多人在深秋这种天气寒冷且正值换季的时候都喜欢制作冰糖炖雪梨食用。

　　我们平时在制作冰糖炖雪梨的时候是不需要加水的，正确的做法应该是先将购买回来的雪梨的外皮削去。再将雪梨顶部的一部分切掉并留下备用，然后用勺子或者是小刀将雪梨内部的果核全部都挖干净。

　　接着准备适量的冰糖放入内部被挖空的雪梨中，再将之前切下来的雪梨顶部盖回雪梨上并用牙签固定住，最后把雪梨放入容器较大的炖盅内隔水炖两小时左右直到雪梨完全软化即可。