淮阳压缩馍，是淮阳特色的小吃之一。它的香气扑鼻，口感酥脆，外酥内软，十分受人喜爱。下面分享一下淮阳压缩馍的制作食谱和步骤。

准备好淮阳压缩馍所需的原料。主要有面粉、猪油、食盐和水。面粉要选用优质的高筋面粉，这样制作出来的馍会更加筋道。猪油要选用新鲜的猪油，可以增加馍的香味。食盐要适量，可以提醒面团的鲜美度。水根据需要适量加入，慢慢揉面，直到面团光滑有弹性。

接下来，将面团揉成光滑的状况，然后饧面。饧面是为了让面团更有韧性，揉好的面团用湿布盖住，静置放置约20分钟。这样做可以使得面团中的面筋更好地发酵，最终可以制作出更加酥脆的馍。

将醒好的面团擀开。利用擀面杖将面团擀开成片状，宽度约为2毫米左右。擀面时可以在面团上洒一些面粉，这样面团就不容易粘连。擀好的面片可以根据自己的口味可以剪成不同的形状，一般常见的有长方形、三角形等。

开始烤制淮阳压缩馍。将烤盘铺上烘焙纸，然后将剪好形状的面片摆放在烤盘上。烤制温度一般控制在180度左右，时间约为15分钟。烘烤的时间和温度可以根据个人口感偏好进行调整。烤制时要经常观察，确保馍烤至金黄色，酥脆可口，香味四溢。

制作淮阳压缩馍并不复杂，只需准备好原料，按照一定的步骤操作即可。制作出来的压缩馍，口感酥脆，外香里软，十分美味。大家不妨试试这道淮阳特色小吃，满足你的味蕾。