红烧羊肉的做法
2023-09-03
更新时间:2023-09-03 21:17:47 作者:知道百科
1. 红烧羊肉是一道经典的中式菜肴,深受人们喜爱。它的制作方法简单易行,口感鲜美,营养丰富。下面为大家介绍一下红烧羊肉的做法。
2. 首先,准备好所需的食材:羊肉500克、葱姜蒜适量,辣椒、八角各2个,料酒、生抽、老抽适量,盐、糖适量,清汤适量。
3. 羊肉处理:将羊肉洗净,切成大小均匀的块状,用开水焯水去腥。接着,在锅中加入适量清水,放入焯水后的羊肉块,大火煮沸,去除浮沫后捞出备用。
4. 葱姜蒜准备:葱切段,姜切片,蒜切末。辣椒剪成段。
5. 炒制调料:取一锅热油,加入葱姜蒜末炒香,加入辣椒段、八角翻炒均匀。
6. 调味炖煮:将煮好的羊肉放入炒制好的调料锅中,加入适量料酒提味,再加入适量生抽、老抽和糖,搅拌均匀。随后,倒入足够的清汤,使羊肉浸泡其中,加盖小火炖煮约1小时,至羊肉酥烂入味,即可。
7. 最后,将炖煮好的红烧羊肉盛出,撒上葱花点缀,即可上桌享用。
红烧羊肉做法简单,但需要掌握好火候,才能使羊肉入味鲜嫩。这道佳肴富含优质蛋白质和多种营养元素,有助于补充体力和增强免疫力。欢迎大家尝试制作,享受美食的味蕾盛宴!