鲜牛鞭的做法和配方

更新时间:2023-08-22 08:27:04 作者:知道百科

鲜牛鞭的做法和配方

1. 首先我们需要准备好鲜牛鞭,一般来说可以从牛肉市场或者大型超市购买。将鲜牛鞭洗净后切段备用。

2. 接下来准备烹饪的材料和调料,可以根据自己的口味进行搭配。我们一般会用到姜片、葱段、料酒、盐、生抽和白糖等。

3. 将切好的鲜牛鞭放入沸水中焯水,去除血水和杂质,煮5分钟后取出备用。

4. 开火,将锅加热至八成热,加入适量的植物油,放入葱姜爆香,随后加入焯过水的鲜牛鞭,加入适量的料酒喷洒在牛鞭上,翻炒均匀。

5. 接着加入适量的盐和白糖,再加入少许生抽,继续翻炒均匀,使调味料均匀吸收。

6. 最后加入适量的清水,把鲜牛鞭炖煮至烂烂的状态即可关火,撒上些许葱花即可上桌。

总体来说,制作鲜牛鞭的做法其实比较简单,只需要注意火候和调味料的搭配即可。制作出来的鲜牛鞭口感鲜嫩美味,非常适合夏季或者寒冬时节食用。

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