3. 炖老母鸡的做法和技巧，如何炖出鲜美的老母鸡
2023-05-15
3. 炖老母鸡的做法和技巧，如何炖出鲜美的老母鸡
更新时间：2023-05-15 08:25:05 作者：知道百科
1、主料：母鸡1000克
2、调料：姜150克,料酒20克,盐5克
3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开。并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
4、姜去皮切厚片；
5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可。
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