1. 青条鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下青条鱼的做法吧。

2. 青条鱼的常见做法之一是清蒸。首先，将青条鱼用盐和料酒腌制片刻，提鲜。然后，在鱼身上切上几刀，方便入味。接下来，将蒸锅烧热，放入姜片和葱段，再将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间一般为8-10分钟，具体时间可以根据鱼的大小调整。最后，将蒸好的青条鱼放在盘中，用清炖的鲜汤和蒸鱼豉油淋在上面，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

3. 另外一种常见的青条鱼做法是红烧。首先，将青条鱼洗净切段备用。然后，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入青椒和红椒丁翻炒均匀。接着，放入青条鱼段，倒入适量的生抽、老抽和糖，煮开后改小火炖10分钟左右。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，炖煮几分钟后即可出锅。

4. 当然，青条鱼还可以烤制。首先，将青条鱼用盐、胡椒粉和一些调味料腌制片刻，增加味道。然后，将腌制好的鱼放在烤盘上，用锡纸包裹住。接下来，将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟。最后，取出烤好的鱼，撒上葱花和香菜，浇上蒜泥和生姜酱，即可食用。

总结：青条鱼是一种营养丰富的淡水鱼，有多种不同的做法。清蒸、红烧和烤制是其中常见的做法。清蒸保持了鱼本身的鲜嫩口感，红烧增加了鱼的香味和口感，而烤制则更加突出了鱼的独特风味。无论选择哪种做法，都能品尝到青条鱼的美味。