1. 鳕鱼炖土豆是一道家常菜，既美味又营养。下面我来介绍一下鳕鱼炖土豆的家常做法。

2. 首先，准备好所需食材。鳕鱼需要提前用盐腌制一段时间，这样可以去腥增加鱼肉的鲜美。土豆需要去皮切块，洋葱、大蒜、胡萝卜也需要切碎备用。

3. 热锅烧油，放入大蒜和洋葱炒香，然后加入胡萝卜翻炒片刻。这样可以增加汤的鲜味。

4. 接下来，将鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄。鳕鱼的蛋白质含量较高，煮熟之后非常嫩滑。

5. 然后，加入切好的土豆块和适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。这样可以让土豆的香味充分渗入鳕鱼中。

6. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精来调味。记得不要加太多盐，因为鳕鱼本身已经腌制过。

7. 当土豆炖煮至熟软时，用勺子轻轻碾碎一些土豆块，使其溶入汤中，增加口感。

8. 最后，可以撒上一些香菜叶作为装饰，让整道菜更加美观。鳕鱼炖土豆可以搭配米饭或者面包食用，都非常美味。

总结：鳕鱼炖土豆是一道简单又美味的家常菜，通过腌制鳕鱼和炖煮土豆，使得两种食材的鲜味完美融合在一起。这道菜香味浓郁，口感细腻，营养丰富。不仅适合全家人享用，也是朋友聚餐的好选择。