炒粗米粉是一道家常菜，不仅简单易学，而且口感极佳。首先，准备好需要的材料：粗米粉、胡萝卜、豌豆、葱姜、鸡蛋和调料等。2. 将粗米粉泡在水中约半小时，待粗米粉吸收足够的水分后，沥干备用。接着，将胡萝卜、豌豆洗净、切成小粒状，葱姜切成末备用。3. 然后，将锅加热，放入适量油，加入葱姜末爆香，加入胡萝卜、豌豆炒熟，捞出待用。接着，用同样的方式将鸡蛋炒熟备用。4. 将锅再次加热，倒入泡发后沥干的粗米粉，经过翻炒后煮至熟烂，加入之前炒熟的胡萝卜、豌豆和鸡蛋拌匀，调入适量的盐、鸡精和酱油等调料搅拌均匀即可。5. 最后，将炒好的粗米粉装盘，可以根据个人口味撒上一些小葱香菜作为点缀，美味可口的炒粗米粉就做好了。总结：炒粗米粉简单易学，食材和调料也十分常见，适合在家尝试。步骤简单，只需要将材料逐一炒制再拌炒均匀即可。对于想要尝试在家做不同口味的人来说，也可以根据自己的喜好添加不同的蔬菜和肉类，让自己的炒粗米粉更加丰富多样化。

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