茼蒿是一种非常有营养价值的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、钙、磷等多种营养成分，对促进人体健康具有重要意义。但是许多人对于茼蒿的食用方式存在着一些疑问，比如茼蒿是应该生食还是熟食更好呢？

第一种方式是将茼蒿生吃，这样可以使茼蒿的营养成分更充分地被身体吸收，特别是维生素C的含量，生吃的话含量更高。如果您喜欢新鲜清爽的口感，尝试把茼蒿“生拌”，增加一点酱油、醋等调味料，会更加美味。

由于茼蒿的叶子较为硬脆，煮熟了之后更容易吃下去，因此许多人选择将茼蒿烹调之后再食用。茼蒿可以和其他食材一起炒，使口感更加丰富多变，例如可以搭配豆腐、肉类等搭配，既美味又营养。此外，蒜泥炒茼蒿也是一道非常不错的菜品，口感清香诱人，不妨一试。

总的来说，茼蒿可以生吃也可以熟食，它的烹调方式应该根据自己的口味和喜好来选择。但无论怎么食用，我们都需要注意一些细节问题：为了保证食品卫生，无论是生食还是熟食，都要洗净，清除杂质。此外，对于一些胃肠不太好的人群，建议将茼蒿烹调过后再食用，更加健康合理。

最后想要提醒的是，不论是生食还是熟食，都应该适量食用。因为茼蒿含有草酸等酸性物质，过量食用会刺激胃黏膜，不利于消化吸收。因此，建议每次食用茼蒿的量在100克左右为宜。

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