1.菜粥是一道很实惠的家常菜，营养价值很高。而且所需材料简单易得，做法也比较简单。以下就是菜粥的做法。

2.首先要准备好所需材料：大米、各种蔬菜和调料。蔬菜可以按照自己的喜好搭配，比如胡萝卜、豌豆、玉米等。调料一般有盐、鸡精、生姜等。

3.将大米提前清洗干净并浸泡20-30分钟，这样不仅可以去除掉杂质，还可以让大米熟煮得更加容易。虽然浸泡时间和清洗次数并没有严格的限制，但是建议大家多多清洗、多多浸泡。

4.将提前准备好的蔬菜处理干净，比如豌豆需要去掉豆荚，玉米需要切成小块等等。这样处理干净之后可以一起放进煮粥的锅里。

5.煮粥的过程要掌握好时间，要根据大米的多少来确定所需水量。一般情况下是大米的两倍，但是如果已经有蔬菜在里面了的话可以适当减少一些水量。煮粥的过程中需要不时地搅拌，以防粘底。

6.当然，菜粥的口感也有很多种，可以做得稠一些或者稀一些都可以。在熬煮过程中，可以根据自己的口味和喜好添加适量的盐、鸡精等调料，也可以加入适量的生姜来提鲜。

7.最后，等菜粥煮好以后撒上一些葱花或者香菜就可以了。菜粥是一道很养生的食品，它既可以当主食，也可以当早餐。不仅方便快捷，还可以帮助补充身体所需的一些营养成分，对于想要维持身体健康的人来说，是很不错的选择。