正宗干炸五花肉的做法

更新时间:2023-05-19 08:05:01 作者:知道百科

正宗干炸五花肉的做法干炸五花肉是一道广受欢迎的中式美食,它的最大特点是外酥里嫩、香脆可口。今天,我们就来分享一下正宗的干炸五花肉的做法。

1. 准备食材

首先,我们需要准备一些食材,包括五花肉、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉。

2. 切五花肉

将五花肉切成块状,注意不要切得太薄,否则容易炸焦。然后,在五花肉块上均匀地划几刀,这样可以让它更容易入味。

3. 腌肉

将五花肉块放入碗中,加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉和姜末,搅拌均匀后用保鲜膜包好,放入冰箱腌制30分钟。这样处理过的五花肉炸出来更香。

4. 炸肉

将五花肉块均匀地裹上一层淀粉,然后放入热油锅中炸,炸至表面金黄酥脆后捞出。需要注意的是,油温不宜过高,否则容易炸焦。另外,炸五花肉的时间也不能太长,不然会让肉变干。

5. 炒配料

将葱、姜、花椒和干辣椒倒入锅中煸炒出香味,然后加入刚刚炸好的五花肉块,翻炒均匀即可。

6. 装盘

将炒好的五花肉块装盘,并撒上一些葱花和辣椒碎。

7. 总结

通过以上步骤,我们就可以做出一道香酥可口、外酥里嫩的干炸五花肉了。相信大家在尝试之后会深深爱上它的美味!

以上就是正宗干炸五花肉的做法的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多正宗干炸五花肉的做法相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

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