手撕包菜的家常做法 制作手撕包菜要注意些什么
2023-05-07
更新时间:2023-05-07 08:21:01 作者:知道百科
1.手撕包菜是一道家常菜,也是一种简单易做的菜肴。首先,我们需要准备好新鲜的包菜。将包菜洗净后,用刀将包菜切成大小均匀的小块,方便后续处理。
2.接下来,我们需要将处理好的包菜飞水一下,将其放入开水中焯水2~3分钟,使其松散并去除腥味。之后将焯好水的包菜捞出备用。
3.如果你喜欢吃辣,还可以在做手撕包菜时加入适量的辣椒粉或者干辣椒。在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒,然后放入辣椒粉或者干辣椒,快速翻炒,炒至香味四溢。
4.最后,将焯水后的包菜放入锅中,加入适量的盐和生抽,炒至熟透即可。注意不要炒太久,否则容易破坏包菜的口感。最后可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精,使口感更加鲜美。
手撕包菜的关键在于焯水后的包菜要松散,因为这样后续的炒菜才能更加均匀。此外,在炒包菜时要保持锅温,火候适中,以免使菜炒焦或者炒糊。
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