鸡蛋灌饼的做法,只需7步,简单做出来

更新时间:2023-08-09 20:27:54 作者:知道百科

鸡蛋灌饼的做法,只需7步,简单做出来

1. 鸡蛋灌饼是一道具有浓厚北方特色的小吃,香脆的饼皮中夹着酥软的鸡蛋和各种配料,美味可口。制作过程简单,只需要7个步骤就能做出来。

2. 首先,准备好面粉和适量的水,将面粉和水搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。可以根据个人口感加入少许盐和油,让面饼更有口感。

3. 将和好的面团放置静置片刻,让面粉充分吸收水分,面团更加柔软。这个过程也有利于后续的擀面。

4. 取出面团,将其分割成小块,然后用擀面杖将每一块面团擀成薄饼状。可以适当撒些面粉在擀面杖和案板上,以免面团粘连。

5. 擀好的面饼放入锅中,中火煎烙,待饼皮两面呈金黄色,出现气泡时,用铲子将饼皮翻面,继续煎烙。这样,饼皮会焦香酥脆,口感更佳。

6. 煎好的饼皮取出,放在案板上稍稍冷却,然后用刀子将饼皮从中间割开,形成一个口袋。

7. 最后,将一个鸡蛋打入饼皮中,加入葱花、酱料和适量的盐,再将饼皮对折,压实封口处。可以用手擀面杖轻轻压实,使鸡蛋和馅料均匀分布在饼皮内。

通过以上7个简单步骤,一份美味的鸡蛋灌饼就制作完成了。这款小吃简单易做,不仅适合自己在家制作,也可以作为早餐或下午茶的选择。每一口酥脆的饼皮中夹着鲜嫩的鸡蛋,回味无穷。

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