舟山美食有哪些?去一趟舟山,品尝各种美食!
2023-05-11
更新时间:2023-05-11 09:51:33 作者:知道百科
1、红膏呛蟹
每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节,梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口。营养丰富,舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水,冻膏蟹放入调好的盐水中6-8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。
2、舟山带鱼
舟山带鱼以其肉厚而油润,味鲜为特点,誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。
3、白鲞扣本鸡
“白鲞扣本鸡”是舟山的传统佳肴。“白鲞”,即用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品。
4、黄鱼鲞烤肉
用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质。
5、大烤目鱼
大烤目鱼,选用新鲜上等的目鱼及多味香料精心烹制而成。大烤目鱼成菜色泽酱红,目鱼酥软富有弹性,味咸鲜微甜微辣。
6、盐焗基围虾
盐焗基围虾是舟山名菜之一。
7、烟熏鲳鱼
烟熏鲳鱼口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。
8、三鲍鳓鲞
鳓鱼鱼体侧扁,口大向上倾斜。鳃孔大,体背淡青色,体侧腹部银白色,腹面有硬刺能勒人,故得名。
以上就是舟山美食有哪些?去一趟舟山,品尝各种美食!的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多舟山美食有哪些?去一趟舟山,品尝各种美食!相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。