鸡蛋炒豆腐经典做法
2023-07-22
鸡蛋炒豆腐经典做法
更新时间：2023-07-22 15:16:30 作者：知道百科
1. 鸡蛋炒豆腐是一道家常菜，以豆腐为主料，加上鸡蛋和蔬菜一起炒制食用。这道菜热量低，含有高蛋白和高钙，是一道适合全家人食用的健康美味佳肴。
2. 制作鸡蛋炒豆腐的关键在于烹饪的技巧。先将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后放入开水中焯水，去除豆腥味。鸡蛋打散后，用油煎至金黄色，备用。葱姜切末备用。
3. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中煸炒，撒上盐巴调味，再倒入敲匀的鸡蛋液，翻炒均匀，让鸡蛋包裹在豆腐块上。
4. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，煮至青椒和红椒软烂，最后加入葱姜末，出锅前淋上少许香油即可。
总之，鸡蛋炒豆腐是一道简单易学又营养美味的家常菜。想要做出更好的效果，需要掌握好烹饪技巧，同时也需要选用新鲜优质的食材。希望大家在享用鸡蛋炒豆腐的同时，也能品尝到生活的美好和温馨。
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