茄子盖面

更新时间:2023-06-04 15:37:02 作者:知道百科

茄子盖面1. 茄子盖面是江浙地区的特色菜之一,它的味道鲜美、香气四溢。茄子盖面的主料是茄子,加上虾仁、肉末以及各种调味料。茄子盖面外观色泽金黄,口感酥脆,越吃越有味道,令人回味无穷。

2. 要制作一份好的茄子盖面,最关键的是茄子的处理。茄子要先切成片,再用盐码渍一段时间,去除茄子的涩味和苦味。然后,将茄子片裹上一层面糊,下锅油炸至金黄色,捞出沥油备用。

3. 接下来是炒馅料。锅热后倒入油,放入肉末、虾仁、葱姜蒜末炒至熟透,调入盐、酱油、鸡精等调味品,再加入少量清水,焖煮片刻。最后将炒好的馅料浇到茄子片上,撒上葱花和香菜即可。

4. 茄子盖面不仅美味,而且营养丰富。茄子含有大量纤维素和维生素,能有效促进肠胃蠕动,帮助排便。虾仁富含蛋白质和常量元素,能增强人体免疫力。肉末则提供了人体所需的蛋白质、脂肪和矿物质。

5. 茄子盖面是中国餐桌上的一道经典美食。在饮食文化日益多元化的今天,如何把握好食物营养结构、做好物质节约这两方面,是我们需要思考的问题。希望大家在享受美食的同时,也要注意饮食健康和文明用餐。

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