1. 看颜色

猪肉颜色是判断质量好坏的一个重要标准。新鲜优质的猪肉表面没有很多水分，颜色应该是亮红色，肌肉有弹性。如果表面很湿润，颜色偏深，可能是血管破裂导致的。这样的猪肉可能质量不那么好，不建议购买。

2. 观察脂肪

猪肉不是越瘦越好，适当的脂肪反而能够提高味道。但如果脂肪嵌在肉里，看不清楚，就需要多留意。如果脂肪颜色偏黄，可能是因为猪只年龄较大或者屠宰后放置时间较长。这样的猪肉可能致病菌含量较高，不建议购买。

3. 闻气味

新鲜优质的猪肉是没有异味的，闻起来应该是肉的自然味道。如果猪肉有刺鼻的气味，可能是因为陈放时间过长，表明肉质已经变质，不能购买。

4. 摸手感

将手指插入猪肉中，如果能够感到柔软，表明猪肉含水量高，可能是添加了大量的水分，不建议购买。如果猪肉过于硬，肌肉质地不好，口感会差一些。

5. 总结

选购猪肉时，应该多种方法综合考虑，例如颜色、脂肪、气味、手感等多个方面，最重要的是要选购有保障的品牌或者在正规的商店购买，避免购买到变质或有安全隐患的猪肉，保障自己和家人的健康。