最近，哈尔滨啤酒在市场上检出了一些毒素和生物胺，引起了消费者的关注和担忧。一份啤酒报告曝光了真相，让人们开始重新审视他们所选择的饮品。这起事件不仅令人震惊，也提醒人们在享用饮品时要保持警惕，不因为品牌而掉以轻心。哈尔滨啤酒事件也再次点亮了食品安全的红灯，唤起了人们对食品安全的警惕性。

对此，嘉士伯回应称，产品均符合国际及销售点当地的食品安全条例规定及标准，现在欧盟与中国香港食物安全中心并未对食品中的腐胺含量订立食用安全标准。哈尔滨啤酒母公司百威亚太4月21日对新京报记者回应称，报告中所指的呕吐毒素含量，远低于谷物制品的中国国家标准和国际上针对谷类食品的相关上限标准。

新京报记者进一步查询到，中国香港消费者委员会报告中并未给受检啤酒产品进行安全定性，并且也提及目前啤酒中的呕吐毒素含量和生物胺并没有相关安全规定或标准上限。

哈尔滨麦道被检出呕吐毒素

本次中国香港消费者委员会测试的30款啤酒样本，购自超级市场、百货公司以及零售店，售价在4.5港元至50港元，标示酒精含量为3%至8%。

检测结果显示，30款样本的酒精检测浓度介于3.39%至7.46%，但部分样本的酒精检测浓度与其标示的浓度差异明显，哈尔滨啤酒麦道是其中差异最大的一款。哈尔滨啤酒麦道的样本酒精标示浓度为“大于等于3.7%”，但酒精检测浓度为4.67%，两者差异达到0.97%。

中国香港消费者委员会认为，尽管中国香港并没有法例或标准设定啤酒或酒精饮品所标示数值与实际含量的容忍极限，但参考欧盟条例来看，标示酒精浓度不超过5.5%的啤酒，标示浓度与实际浓度的偏差容忍上限为0.5%，而标示酒精浓度高于5.5%的啤酒，容忍上限为1.0%，哈尔滨啤酒麦道未能符合欧盟要求。

同时，报告指出哈尔滨啤酒麦道还被检测出呕吐毒素。所谓“呕吐毒素”即脱氧雪腐镰刀菌烯醇（简称“DON”），主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌等镰刀菌产生，这些产生DON的霉菌可在土壤中找到，是谷物的致病菌。哈尔滨啤酒麦道样本中DON检出量为每公斤26微克。

新京报记者注意到，报告在汇总30款产品测试结果图表中，将哈尔滨啤酒麦道排在倒数第一位，且给予的评分仅为两星半（总分为五星）。

嘉士伯丹麦式皮尔森（Danish Pilsner）被排在倒数第二位。报告提到，该产品样品检出7种生物胺，为30款受检产品中最多，其中腐胺和胍丁胺的检测量在各样本中也居于较高水平。过量摄入生物胺，有可能引起头痛、头晕等健康问题。

企业称严格遵守法规

对于检测结果，嘉士伯回应中国香港消费者委员会，表示产品样本中检测出低剂量腐胺，这种生物胺普遍存在于众多发酵食品中，现在欧盟与中国香港食物安全中心并未对食品中的腐胺含量订立食用安全标准。公司严格监控啤酒的生产、贮藏及运输等程序，确保生产的各款啤酒产品均符合国际及销售点当地的食品安全条例规定及标准。

4月21日，哈尔滨啤酒母公司百威亚太对新京报记者表示，中国香港消费者委员会检测报告所指的“哈尔滨啤酒麦道”样本中含有DON，其检测含量远低于中国国家标准（谷物及其制品），也远低于国际权威食品安全机构的相关上限标准。企业严格遵守各业务所在市场的法律法规，以严格的标准确保产品品质，所有产品在上市前均经过严格测试。

新京报记者注意到，中国香港消费者委员会在报告中提及，哈尔滨啤酒麦道的厂商表示从未将此次检测的产品销售到中国香港，该产品一直以来在中国内地生产以及销售。4月21日，新京报记者在京东等电商平台未搜索到哈尔滨啤酒麦道产品的踪迹。

香港消委会报告已提示并无明确规定及标准

中国香港消费者委员会本次检测的30款产品，均检出不同种类和浓度的生物胺，尤其是腐胺、胍丁胺和酪胺。全部样本均检出腐胺，29款样本检出胍丁胺，27款样品检出酪胺。

不过，报告并未就检测结果给受检产品的安全情况定性。以DON为例，报告指出相关权威机构建议的每日摄取量为每公斤体重1微克，意思是长期暴露于该水平以下，对大多数人不会造成健康风险。“若以体重为60公斤的成年人计算，一日内饮用4罐检测出DON的样本，仍属于安全水平之内。”另外，报告还显示目前并没有针对啤酒中的DON含量以及生物胺订下相关安全规定或者标准上限。

因此，中国香港消费者委员会仅在报告中对消费者和啤酒生产商进行提醒。一方面提醒消费者避免过量进食酒精饮品；另一方面提醒啤酒生产商，在不可能完全消除谷物中霉菌的背景下，采用优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒，尽可能减少谷物受到霉菌感染的机会。另外还建议，存在检测酒精浓度与标示酒精浓度差异较大问题的样本，厂商可以改善标签，并标示准确的酒精浓度给消费者参考。

新京报记者 薛晨

编辑 李严

校对 刘军

以上就是哈尔滨啤酒检出毒素和生物胺，啤酒报告曝光真相的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多哈尔滨啤酒检出毒素和生物胺，啤酒报告曝光真相相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。