酒糟怎么吃 ?醪糟食用方法介绍

更新时间:2023-04-20 21:17:02 作者:知道百科

1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟饮料:

(1)热饮:取适量醪糟,加适量开水。加入沙棘(或枸杞)等直接热饮,或白糖搅拌冷却即可饮用,真是爽。

(2)冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

(3)果汁醪糟:在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。果味酒酿:将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加酒酿,再开放入橙肉搅拌即可。乱炖:将许多水果切成小丁(苹果,香焦,桔子。。)放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。

3、醪糟汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖。煮沸3—5分钟即可食用,可做早点、宵夜。酒酿圆子羹:先将水烧开,下圆子(自己买圆宵粉撮的。不要买带馅的圆子)片刻,圆子浮起,加入酒酿,再开加入打好的蛋液,,快速搅拌,使蛋液成很小的蛋花,再开锅就好了。桂花酒酿圆子:不带馅的圆子放在加了桂花的酒酿中更能突出酒酿的味道。

4、醪糟鸡蛋:酒酿,授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。

材料:醪糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法:

在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

将蛋与汤盛入碗中,放入醪糟即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老,醪糟是不用煮的。

5、作调料:

(1)作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。

(2)做火锅调料,可增加醇香和回甜味。

(3)拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。

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