煎生蚝的做法
2023-07-05
煎生蚝的做法
更新时间：2023-07-05 18:38:46 作者：知道百科
煎生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，它浓郁的味道和柔嫩的肉质让人食欲大增。下面，我来介绍一下煎生蚝的制作方法。
1. 准备原材料煎生蚝需要新鲜的蚝和面粉、鸡蛋、面包屑等配料。先将面粉打入一个碗中，另外准备一个碗打入鸡蛋打匀，还有一碗放干面包屑。
2. 准备蚝将新鲜的生蚝用清水洗净，并把沙子和杂质清除。然后用厨房纸吸干水份备用。可以用牙签挑出蚝肉，以免蚝的口感过生。
3. 开始煎蚝将装有面粉的碗里倒入少量水搅拌成糊状。将其倒入蚝身上，然后把蚝身放入鸡蛋碗中裹一层鸡蛋液后再裹上厚厚的面包屑。用锅加热后加入适量的食用油。当油温达到150℃时，放入裹好面包屑的生蚝。
4. 煮熟蚝肉等待面包屑变成金黄色时，用铲子将蚝肉翻面。煎至两面金黄后取出放在厨房纸上吸掉多余的油。这时，煎好的生蚝已经变得酥脆可口了。
5. 搭配食用将煎好的生蚝铺在大盘子上并撒上切碎的青葱和少许柠檬汁。生蚝香脆可口，吃起来层次丰富，汁水丰厚的味道让口感更加浓郁。煎生蚝这道美味佳肴是很多吃货们必不可少的菜品。
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