绿豆芽炒粉条的做法
2023-08-23
绿豆芽炒粉条的做法
更新时间：2023-08-23 21:18:54 作者：知道百科
1. 绿豆芽炒粉条的原料
本道菜品所需原料：250克粉条、200克绿豆芽、适量姜蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量食用油。
2. 绿豆芽和粉条的处理
先将绿豆芽洗净备用，粉条用温水泡软备用。热锅冷油，烧至七成热后，放入粉条，翻炒2-3分钟，捞出备用。
3. 食材炒制
热锅加油，放入姜蒜爆香，加入绿豆芽翻炒1分钟，加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 拌炒
加入粉条，大火快速翻炒均匀。出锅前，加入适量的鸡精，快速翻炒均匀。
5. 绿豆芽炒粉条的细节处理
1. 绿豆芽炒之前要焯水，这样可以去掉部分苦味。
2. 炒粉条的时候不要加太多的油，不然易沾锅且口感不好。
3. 在拌炒的时候要快速翻炒，这样可以让粉条更加入味。
6. 总结
绿豆芽炒粉条是一道口感清爽、简单易做的早餐面食。只要注意好细节处理，就可以让这道菜品更加美味可口。大家可以尝试着亲自动手试一下哦。
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