拌饺子馅怎么拌好吃 拌饺子馅的做法
2023-06-30
更新时间:2023-06-30 08:15:58 作者:知道百科
1、制作适量的花椒水,花椒水的量根据肉馅的多少调整,一般肉馅和水的比例是3:1即可。锅中加入400ml的水,2g的花椒,大火烧开之后转小火继续煮3分钟,我们的花椒水就做好了。
2、猪肉先切成肉末,然后加入葱姜末一起剁。这样猪肉馅能充分的吸收葱姜的味道,会更香,然后把剁好的猪肉馅放到一个盆子里。
3、将花椒水分多次加入到肉馅中,每加一次都要充分的搅拌均匀。等肉馅充分的吸收水分之后再加下一次,不要一次性全加进去,肉馅一下子吸收不了那么多的水分,口感就不好了,把花椒水全部加完,最终顺着一个方向搅拌至肉馅呈发白拉丝的状态就可以了。
4、然后开始调味,加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖。顺着一个方形搅上劲,调好味,最后加适量的熟油锁住水分搅拌均匀,这样鲜嫩多汁的饺子馅就做好了。
以上就是拌饺子馅怎么拌好吃 拌饺子馅的做法的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多拌饺子馅怎么拌好吃 拌饺子馅的做法相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。