炖羊鞭的制作方法和口感调配,了解滋补食材的烹饪技巧

更新时间:2023-05-08 09:06:08 作者:知道百科

炖羊鞭的制作方法和口感调配,了解滋补食材的烹饪技巧

1、原料:羊鞭2条,小香葱10克。生姜5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,高汤1000克。

2、做法:羊鞭处理干净,切成小段。烧一锅开水,放点生姜片,烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花,生姜切片。把羊鞭放入砂锅,加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂,放盐调味,撒入胡椒粉、葱花即可。

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