家灌肠制作方法 自制香肠操作步骤

更新时间:2023-06-27 08:17:58 作者:知道百科

1、材料:猪前腿5斤,肠衣1袋。料酒适量,白糖适量,姜、酱油适量,盐、鸡精适量,五香粉适量。

2、肉切成小块的,这样做出来的肠很有嚼头。还可以根据自己的喜好把肉切条或绞成馅子。

3、准备姜、酱油、白糖、料酒、五香粉。

4、肠衣洗好,泡在水里30分钟备用。

5、把葱蒜油炸一下要把里面的味道炸出来,这样做出来的腊肠会更香。

6、把酱油、五香粉、姜、料酒和炸好的油都倒到肉里,腌制30分钟。

7、做好一段一段的扎好口就可以了,用针把肠衣扎一下。晾在通风口就可以了。

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