1. 在开面馆中，卫生要做好。开面馆是一个食品加工场所，净化环境对于食品卫生非常重要。在开面馆运营开始之前应该对店面进行整洁打扫，保持清洁卫生。 2. 食材质量是影响开面馆的重要因素。在选择食材的时候，需留意到食材的新鲜程度、质量、俗名和用途，保证为顾客提供质量可靠、体验优良的美食。 3. 在开面馆经营过程中，服务要做好。对于每一个消费者的提问都应该切实回答，如遇特殊要求应尽快满足。为客户提供良好的用餐环境和服务，以及高品质的美食，这对于开面馆的经营非常重要。 4. 开面馆需要注重宣传。只有当顾客了解到开面馆的美食品质，才会踏进开面馆，购买自己心仪的食品。因此，在开业之前，可以设计推广活动来吸引更多的消费者一起来尝试该开面馆的美食，增加品牌影响力。 5. 最后，开面馆需要注意物流配送。面点的传统生产通常是基于手工制作，因此，面点生产需要大量的人工参与。而极大量的人工投入对于面点的出品量和生产效率有一定程度的影响。物流配送的高效率可以有效地减少人力投入，提高效率和降低开销。在确保面点品质的基础上，减少人力资源的压力是开面馆的重要一环。 总之，开面馆是一件很有挑战的事业，需要打造好的团队、好的服务、好的环境。与此同时，需要注重多方面的细节，始终坚持质量第一，为顾客提供优质的服务，才能在市场竞争中获得优势。