1. 腐竹红烧肉是一道由腐竹和猪肉做成的传统美食，味道美味鲜香。做这道菜需要一些时间和技巧，下面介绍一下腐竹红烧肉的做法。

2. 材料准备：500克猪五花肉，60克腐竹，适量的姜、蒜、香叶、八角、料酒、酱油、糖、生抽、盐等调料。

3. 制作步骤：

4. 1.先将五花肉切成5厘米大小的块，用清水洗干净，再放在冷水中煮5分钟，去除血水后捞出切块备用。

5. 2.将腐竹打结，洗净后浸泡在温水中10分钟左右，再剪成小段备用。

6. 3.热锅冷油，姜蒜香叶、八角入锅爆香，放入五花肉煸炒至金黄色。

7. 4.加入适量的料酒，再加入适量的糖和生抽，用中火煮5分钟。

8. 5.加入足够的清水，将煮沸后加适量盐调味，再加入腐竹焖煮20分钟左右，直到汁水浓稠即可。

9. 6.最后的关键步骤是鲜艳色泽的出现了，加入一勺红曲粉煮出红油，待汤汁收浓后关火，淋上香油即可。

10. 腐竹红烧肉做法简单，口感细腻，是非常适合家庭聚餐或宴客的佳肴。希望大家能够掌握这道菜的做法并尝试做出美味可口的腐竹红烧肉。