新墨西哥炸鸡卷饼的做法 炸鸡卷饼的做法

更新时间:2023-08-17 14:36:28 作者:知道百科

1、材料:饼皮1张,清腿肉1/2只。低筋面粉适量,炸油适量,莎莎酱适量,生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量,盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙。

2、做法:取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用。

3、将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后。打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。

4、鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。

5、热锅,放入炸油烧至180℃。慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。

6、饼皮抹上莎莎酱,放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可。

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