1. 黑木耳是一种常见的食材,具有清爽可口、口感爽滑、富有营养等特点。市面上的黑木耳都是晒干之后贩卖的,口感和营养成分都比鲜品稍逊一些。下面,让我们来看一下黑木耳的家常做法。
2. 配料:黑木耳、生姜、蒜、盐、白醋、生抽、花椒。
3. 方法:
①将黑木耳用清水浸泡30分钟,洗净泥土,用温水浸泡30分钟,直到泡发至少2倍大。
②焯水:将泡发好的黑木耳放入锅中,倒入适量水,加入几片生姜和几棵蒜,加入花椒煮至水滚,焯水约5分钟。
③切片:将焯过水的黑木耳捞出,用清水冲洗2-3次,沥干水后切成条状或者丝状。
④调味:将切好的黑木耳加入适量盐、生抽、白醋、姜蒜末调匀即可。口味可适量增减。
4. 这是一道简单易做、营养美味的黑木耳家常做法,适合于各种餐桌搭配,能够提供充足的蛋白质、维生素和纤维素。而且,黑木耳还有治疗便秘、预防动脉硬化等多种功效,做法简单、成本低廉,极具健康价值。想要尝试的朋友快来一起动手吧!