怎么做糯米藕
2023-06-13
更新时间:2023-06-13 11:17:20 作者:知道百科
糯米藕是一道非常受欢迎的传统湘菜,在湖南可谓是家喻户晓。下面就来介绍一下制作糯米藕的具体步骤:
1. 准备材料:藕、糯米、糖、花生、芝麻等。2. 将糯米泡水,泡制时间根据糯米的新鲜程度不同而异,但大概需要6-8小时。3. 藕洗净去皮,切成滚刀块,用盐水焯烫至稍微发软后取出。4. 将焯好的藕块裹上一层泡发好的糯米,注意不能太厚,如果太厚会糊到锅底。5. 把糯米裹好的藕块放入蒸锅中,蒸大约30分钟左右。6. 取出蒸好的糯米藕,放在油锅中翻炒,至表面均匀上色。7. 另起锅放入适量的油,加入花生米、芝麻炒香,加入糖炒溶,最后加入适量的水,煮沸后淋在糯米藕上即可。以上就是制作糯米藕的具体步骤,不过在制作过程中还需要注意以下几点:
1. 糯米的泡发时间不能太短,否则藕尝起来会特别硬。2. 在焯烫藕的时候要控制好时间,以免烫熟。3. 糯米裹藕不要裹太厚,不然会影响口感。总之,只要按照上述步骤进行制作,每个人都可以轻松做出美味可口的糯米藕。
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