腊肠作为中国传统的熟食品之一，其蒸煮方式和不同地区的特色制作技巧使其味道多样化。腊肠的制作过程非常讲究，通常需要挑选上等的猪肉和独特的香辛料，经过腌制、熏制、晾晒等工序才能将其打造出口感饱满、香气四溢的美味佳肴。然而，要想腊肠更加美味，关键还在于熟练掌握蒸煮的技巧。不同的蒸煮方式会影响到腊肠的口感和风味，因此选择合适的蒸煮方式至关重要。接下来，我们将探讨如何通过不同的蒸煮方式提升腊肠的美味程度。

腊肠做好后，一般要风干晾晒两个星期左右，表面的肠衣变得干燥，这样就可以吃啦。先把腊肠一段一段地剪开，把栓腊肠的绳子都给去掉，再准备一个大碗，加入一碗温水，把腊肠放入温水中搓洗一下。我家的腊肠是挂在窗外晾晒的，表面的灰尘比较多，所以一定要先搓洗一下，清洗腊肠一定要用温水，因为有油脂，用温水清洗不会搞得一手都是油。

给锅中加入半锅清水，然后先放一根腊肠到水中，再放上蒸屉，把另外一根放到蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸煮，水煮的那个15分钟，蒸的那个20分钟，

趁蒸煮腊肠的这个时间准备两个青辣椒，去籽后给他对半剖开，改刀切成小一点的辣椒片，切好后装入盘中备用，

再准备半个红辣椒，用同样的方法把它切成辣椒片，切好后装入盘中备用，

再抓一把去皮大蒜用刀快速地拍扁，然后改刀切成蒜末，切好后装入碗中备用，

15分钟到了，先把蒸屉拉开，把煮的那根香肠夹出来，再把蒸屉放回去继续蒸，把香肠放入盘中冷却，

等另外一根也蒸好后，把它从蒸屉中拿出来，放入盘中冷却，等香肠不烫手啦。我们可以对比一下，水煮过的这根香肠，用手捏一下，油脂的手感会相对软一点儿，

蒸过的这根香肠看起来会紧绷一点，手感也会硬一点。如果您做的香肠比较咸或者口味比较重的话，可以用水煮的方法。

如果喜欢吃香味醇厚，原汁原味一点的呢，可以用蒸的方法。

接下来趁热把表面的肠衣给他扯掉。这次做香肠的肠衣不是天然肠衣，所以不太喜欢吃，

扯掉肠衣以后可以看到水煮的这个会滋润一点，蒸熟的那一根会干一点。

我们先把煮熟的这根切成薄片，香肠不要切得太厚，大概一个一元硬币的厚度即可，闻着香肠的香味，切的时候就已经忍不住流口水啦。

煮过的香肠肉质比较软，但是切起来还是比较紧实的，虽然还去掉了外衣，但是也不会散架，

水煮过的这个就直接给他装盘上桌。来点葱花点缀第一种做法就做好了，

接下来把蒸过的这个腊肠给切成薄片，蒸过的这个腊肠肉质比较紧实，给它切得更薄一点，蒸过的这个腊肠就没有煮过那个腊肠那么滋润啦。先给它装入盘中备用。

接下来起锅烧油，锅中加入适量的食用油润一下锅，油热以后把蒜末下入锅中，先翻炒出香味，

炒出香味以后下入青红辣椒片继续翻炒，

把青红辣椒给炒断生，可以放入少许的食盐，让配菜入个底味。如果您家做的香肠比较咸的话，就不用放盐啦。最后再把香肠片下入锅中翻炒均匀。

香肠下锅后不需要炒太久，颠几下就可以出锅啦。

喜欢吃蒜苗的也可以用蒜苗来炒香肠也是绝配，好了香肠蒸和煮的两种做法就都做好了。朋友们不知道您家做香肠的时候是喜欢蒸还是喜欢煮呢？炒菜的时候喜欢用什么配菜呢？欢迎在评论区留言告诉我啊，

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以上就是腊肠的蒸煮方式及区别，如何让腊肠更美味的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多腊肠的蒸煮方式及区别，如何让腊肠更美味相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。