秋瓜鲜虾烙做法步骤
2023-05-22
秋瓜鲜虾烙做法步骤
更新时间：2023-05-22 11:54:02 作者：知道百科
1. 材料准备：
秋瓜一个，虾仁适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，植物油适量。
2. 食材处理：
秋瓜去皮，去籽，切成小块；虾仁去壳去虾线，洗净，用少许盐和淀粉腌制一会儿；葱姜切末备用。
3. 烹饪步骤：
1）将秋瓜块和葱姜末放入搅拌机中打成糊状；
2）将虾仁加入秋瓜糊中拌均匀；
3）把拌好的秋瓜虾糊放入平底锅中，用中小火慢煎至两面金黄软熟即可。
4. 调味：
加入少量盐和生抽，转小火焖煮1-2分钟。
5. 出锅装盘：
煎好的秋瓜鲜虾烙取出，滤油，切块，摆盘而成。
6. 温馨提示：
1）在煎的过程中，要掌握火候，以免煎焦；
2）煎好的秋瓜鲜虾烙可以搭配蒜蓉辣酱、甜酸汁等酱汁食用，口感更佳。
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