麻辣鲜香的青花椒鱼在烹饪时，鱼肉随着煮熟的过程。鱼肉的香味会越来越浓，等你觉得香味扑鼻时，一盘美味的青花椒鱼就可以隆重出锅咯~青花椒鱼不仅味道很赞，还具有很好的营养。一起来看看青花椒鱼的营养价值吧~

青花椒鱼的主要食材是鱼和青花椒，鱼含有丰富的蛋白质。而青花椒也不单单只有提升口感的功效~

鱼类蛋白质的氨基酸组成类似肉类，与人体组织蛋白质的组成相似，因此生理价值较高。属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，因此生理价值较高。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，很容易被人体消化，非常适合病人、老年人和儿童食用~

而青花椒的气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，还能促进唾液分泌，增加食欲；有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。所以做鱼肉类菜品时可以多放些青花椒，不仅能够增加食欲，还能消除鱼肉本身的腥气呢。