1 、热水果甜汤

（1）原料：苹果200克，雪梨200克。香梨200克，桃子200克，冰糖100克，清水3升作法：　　

（1）各种水果用清水洗干净，备用；

（2）分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中；

（3）在锅中加足清水煮到沸腾；

（4）加入冰糖转文火，煲30分钟；

（5）直接饮用或放凉进冰箱冷藏后再食用都可以。

2、柠檬冰糕拌新鲜水果冷汤

（1）主料：柠檬1个，鸡蛋2只。奶油适量，明胶粉(片)2克

（2）配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖适量烹制过程：

（3）准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。

（4）制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。

（5）调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁。置于冰箱冷却约1小时。

（6）装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等