白菜回锅肉的详细步骤和所需材料，让你轻松做出美味佳肴
2023-05-13
白菜回锅肉的详细步骤和所需材料，让你轻松做出美味佳肴
更新时间：2023-05-13 12:30:08 作者：知道百科
1、主料：大白菜(小白口)350克；辅料：猪肉(瘦)100克；调料：豆瓣酱20克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、猪油（炼制）40克、大葱10克、姜10克。
2、做法：将白菜洗净沥水，抹刀片成片；猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；豆瓣酱剁碎；锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色。加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；放入肉片、鲜汤烧透，加味精。用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
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