1. 肥猪肉炒茶香干是一道家常菜肴，将肥猪肉和茶香干炒在一起，既保留了肉的鲜美，又增加了茶香干的口感。肥猪肉肥而不腻，茶香干鲜嫩可口，两者的搭配非常美味。

2. 制作这道菜的材料主要包括肥猪肉、茶香干、蒜末、生姜、葱段等。首先将肥猪肉切成薄片，然后用少许料酒、生姜和葱段腌制片刻。茶香干切成小块，蒜末和姜末备好。

3. 炒锅中加入适量的食用油，油热后倒入蒜末、姜末，翻炒出香味。然后将腌制好的肥猪肉倒入锅中，用中小火翻炒至肉变色，出香味。

4. 接下来，加入茶香干块，继续翻炒均匀。茶香干块炒至微黄色时，加入适量的盐和味精，炒匀。

5. 最后，撒入葱段提味，再炒几下即可关火。肥猪肉炒茶香干出锅后，香气扑鼻，色香味俱佳，可口可人。

6. 这道菜的特点是肥猪肉鲜嫩多汁，茶香干口感爽滑，两者的搭配非常和谐。肥猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。茶香干富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养物质，具有抗氧化、补充能量等功效。

7. 肥猪肉炒茶香干是一道营养丰富、口感独特的菜肴。无论是平常家常餐还是宴客佳肴，都是一道不错的选择。赶快动手试试，品尝这道美味的佳肴吧！