1. 大银鱼是一种广受欢迎的食材，它被广泛用于各种美食中，如炒菜，火锅和蒸鱼等等。但是，一些人可能会有一个疑问，那就是“大银鱼用不用清理内脏呢？”

2. 首先，我们需要知道，大银鱼也是一种有内脏的鱼类，和其他鱼类一样，内脏部分包括肝，脾，肠和胃等器官。在烹饪前，如果想要摆脱鱼的腥味，清理内脏是非常必要的。同时，由于大银鱼体型较小，内脏也相对较小，所以清理起来也比较容易。

3. 具体操作步骤如下：将大银鱼洗净后，用小剪刀在鱼的肚子处小心地剪开，将内脏取出，并用清水冲洗干净。如果有黑膜，也需要去除，这样做的效果是让大银鱼更加干净，无腥味，同时也更加健康。

4. 虽然清除大银鱼的内脏很简单，但并不是每个人都做得如此细致。一些饮食店或个人可能出于不同的原因没有清理大银鱼的内脏。如果你不确定餐馆或市场购买的大银鱼是否被彻底清理，最好自己再次清理一遍，这样可以确保食品卫生问题。

5. 综上所述，大银鱼在烹饪前一定要清理内脏，这样不仅能提高食品的卫生质量，同时也可以让大银鱼更加美味可口。在享受美食的同时，我们也要做好食品安全意识，保障自己的身体健康。