1. 正宗糖醋排骨汁的比例是1：2：3：4：5，其中1代表酱油，2代表醋，3代表糖，4代表水，5代表料酒。这个比例确保了糖醋排骨的味道鲜美，酸甜适中。

2. 糖醋排骨的制作并不难，首先将排骨洗净备好。然后在一个小碗中调制好糖醋汁，按照比例加入酱油、醋、糖、水和料酒并搅拌均匀。

3. 接下来，将排骨焯水，去除血沫，捞出备用。热油锅，将排骨煎至两面金黄，起锅沥油。

4. 接着，在锅中加入调制好的糖醋汁，烧开后再将煎好的排骨放入锅中，用中小火煮10-15分钟，至排骨汁收稠即可。

5. 最后，将糖醋排骨装盘即可。糖醋排骨色泽金黄、酥软，味道酸甜可口，是一道很受欢迎的家常菜。

总之，糖醋排骨汁的比例是制作糖醋排骨的重要因素，配合上好的排骨和调味品，制作出的糖醋排骨令人垂涎欲滴。无论是自己在家制作还是在餐馆品尝，糖醋排骨都是一道美味可口的佳肴，希望大家可以尝试制作。

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