临高烤乳猪的做法
2023-08-03
更新时间:2023-08-03 14:26:22 作者:知道百科
1. 临高烤乳猪是海南省传统名菜之一,由于选用的乳猪肉质细嫩,色泽金黄,口感鲜美,因此备受食客喜爱。下面是临高烤乳猪的做法。
2. 材料:乳猪肉(2斤左右)、生姜、蒜、香菜、盐、生抽、料酒。
3. 制作方法:
1)将乳猪宰杀、洗净、放血。
2)肚子口向上、将生姜、蒜切成末、倒入料酒、盐、生抽拌匀、涂抹在腹腔内、两侧胸腔、撒少量料酒。
3)将猪肉反复冲洗干净,切成适当大小的块,放入腹腔中,用牙签封口。
4)将乳猪肚子口朝下平放在烤炉内,先用中火烤制10分钟,然后用小火烤制1小时左右。
4. 食用方法:
1)将烤制好的乳猪切成薄片,摆放在盘中,撒上一些香菜末,端上餐桌即可食用。
2)提醒:制作过程中要注意卫生,切记生熟分开,避免食品安全问题。
5. 总结:
临高烤乳猪制作方法不算太复杂,关键是制作的细节和口感的把握,要想做到色泽金黄、口感鲜美,需要在制作过程中认真把握每一个步骤,而且需要耐心。希望大家在制作临高烤乳猪时,能够做到安全、卫生、美味,为家人和朋友带来无尽的舌尖惊喜。