红烧炒肉面怎么煮才好吃
2023-07-15
红烧炒肉面怎么煮才好吃
更新时间：2023-07-15 09:39:55 作者：知道百科
1. 首先，红烧炒肉面的关键是炒肉。选用肥瘦相间的猪肉，切丝备用。加热油锅，放入葱姜蒜爆香后放入猪肉丝煸炒至变色。
2. 然后，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，继续煸炒至猪肉片变成红色。此时可以放入适量水，将火调小，焖煮10分钟，让猪肉更加入味。
3. 接着，可以准备面条和蔬菜。将面条煮熟备用；蔬菜可以根据自己的口味选择，如胡萝卜丝、豌豆、芹菜等，切好备用。
4. 最后，将炒好的猪肉捞出放入碗中，将剩下的汤汁烧开，加入蔬菜焯烫，然后将煮熟的面条放入汤汁中，煮开后加入捞出的猪肉丝，翻炒均匀后即可。
总之，红烧炒肉面的关键在于炒肉时爆香，焖煮10分钟入味，最后加入蔬菜翻炒均匀。做出来的面条香辣鲜美，肉质鲜嫩多汁，令人垂涎三尺。
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